دستور طرز تهیه آبگوشت گیاهی خوشمزه بدون گوشت برای گیاهخواران
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آبگوشت گیاه خواری خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم آبگوشت گیاهخواران
- نخود یک پیمانه
- لوبیاسفید یک پیمانه
- لوبیا چیتی نصف پیمانه
- سویا نصف پیمانه
- سیب زمینی نیم کیلو
- گوجه فرنگی نیم کیلو
- لیموعمانی ۶ عدد
- پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
- روغن نصف پیمانه
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه آبگوشت گیاهخواران
برای تهیه آبگوشت گیاهخواران خوشمزه ابتدا باید نخود لوبیا سفید و لوبیا چیتی را از شب قبل یا حداقل ۳ ساعت در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته شود. سپس همراه با آب کافی (۱۲پیمانه) در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
پس ازجوش آمدن آب در قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا حبوبات حدود ۲ ساعت به آرامی بپزند. سپس سویا را ۱۰ دقیقه خیس می کنیم و از صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهیتابه داغ می کنیم وسویا را ۲ دقیقه با حرارت متوسط تفت می دهیم.
آنگاه سویا، سیب زمینی پوست کنده درسته ، گوجه فرنگی چهارقاچ شده ، لیمو عمانی زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبیای پخته شده اضافه می کنیم و می گذاریم با همان حرارت ملایم حدود ۲ ساعت بپزد و کاملا جا بیفتد. می توانید در هنگام سرو آب آبگوشت را جداگانه در یک کاسه بریزید وسپس محتویات قابلمه را بکوبید وله کنید.