سایت باحال و تفریحی

طرز تهیه خمیر پیتزای نرم و فوری مخصوص ایتالیا در منزل

طرز تهیه خمیر پیتزای نرم و فوری مخصوص ایتالیا در منزل

مواد لازم خمیر پیتزا ایتالیایی

آرد 3 لیوان
آب ولرم 1 لیوان
نمک 1/4 قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر مایه را با 1 لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کناری بگذارید تا عمل کند. آرد را دوبار الک کنید تا سبک شود ، وسط آرد را گود کنید و خمیر مایه ، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید ، از کناره های آرد با قاشق مخلوط کنید ، پس از اینکه تمام مواد به خوبی مخلوط شدند ورز دهید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی ان قرار دهید. به کمک کف دست روی خمیر فشار دهید و به سمت جلو هدایتش کنید تا خمیر کش بیاید و بعد دوباره به حالت قبل برگردید و این عمل را چندین بار تکرار کنید ، در زمان ورز دادن خمیر سطح کارتان پوشیده از آرد باشد.داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ( روی خمیر برشی به صورت + بدهید تا خمیر بهتر ور بیاید ) ، پارچه ای روی ظرف بگذارید و در جای گرمی 1 – 2 ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( هرچه دمای محیط گرم تر باشد خمیر زودتر ور میاید ). پس از انکه حجم خمیر دو برابر شد دست ها و سطح کار را به کمی آرد آغشته کنید تا خمیر به دست یا محیط کار نچسبد ، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، سپس هر تکه را جداگانه چند بار با همان روش بالا ورز دهید.تابه های پیتزا را کمی چرب کنید و خمیرها را به شکل دایره های بزرگ روی انها پهن نمایید ، 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مجدد کمی پف کند. فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد بگذارید و ظرف آبی داخل فر قرار دهید ، پس از اینکه آب بخار کرد تابه ها را درون فر به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخت اولیه نان پیتزا انجام شود سپس از فر خارج کنید و مواد مخصوص پیتزا را روی نان ها بریزید و مجدد درون فر بگذارید تا پنیرها ذوب شده و پیتزای آماده شود./منبع : خمیر پیتزا به نقل از سایت نمکستان

نکاتی در مورد خمیر پیتزا ایتالیایی

منظور از جای گرم برای گذاشتن ظرف خمیر مایه بمدت 5 دقیقه در محیطی با دمای حدود 40 درجه میباشد که برای اینکار میتوانید مایکروفر را گرم کنید و سپس ظرف را درون مایکروفر به مدت 5 دقیقه قرار دهید ، حتی میتوانید آن را در کنار شوفاژ یا هر آموزش پخت انواع پیتزا – گرمایی دیگری بگذارید.

کلمات کلیدی مرتبط با خمیر پیتزا

خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا بدون مخمر

خمیر پیتزا آماده

خمیر پیتزا با شیر

خمیر پیتزا با ماست

خمیر پیتزا امریکایی

خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا آشپزخانه کوچک من

خمیر پیتزا فوری

پنیر پیتزا خانگی شف طیبه

خمیر پیتزای شف طیبه

پنیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا ایتالیایی شف طیبه

تهیه خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا فوری شف طیبه

خمیر پیتزا در شف طیبه

اموزش خمیر پیتزا شف طیبه

طرزتهیه خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا بدون مخمر و با اب

دنی دوشنبه 9 مرداد 1396 ساعت 18:10

0 نظر

آموزش طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت در ماهیتابه یا تابه براحتی در منزل

آموزش طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت در ماهیتابه یا تابه براحتی در منزل

مواد لازم پیتزا قارچ و گوشت

آرد 3 پیمانه
ماست 1 پیمانه
پکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
نمک 1/3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 350 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 1 عدد
سیر رنده شده 2 حبه
فلفل دلمه‌ای به میزان کافی
قارچ 100 گرم
پنیر پیتزا به میزان کافی
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر کاری و آویشن به میزان لازم

دستور تهیه نان پیتزا با ماهیتابه

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
ماست، تخم‌مرغ و روغن را با هم بزنید و مخلوط آرد را روی آن بریزید.
سپس خمیر را با قاشق هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود. (این خمیر تا پایان حالت چسبندگی خواهد داشت. پس از اضافه کردن آرد بیشتر خودداری کنید).
خمیر را در جای گرم به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

دستور پخت پیتزا قارچ و گوشت

جهت تهیه پیتزا بدون فر ابتدا؛ پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
سیر له‌شده را به آن اضافه کرده و گوشت چرخ‌شده را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید.
سپس رب گوجه‌فرنگی و نمک و فلفل و ادویه‌های دل‌خواه را به گوشت اضافه کرده و با نصف لیوان آب به مدت یک ربع بپزید تا حدی که آب آن کشیده شود.
در ظرف دیگری، فلفل‌دلمه و قارچ خرد‌شده را با مقداری روغن و با حرارت زیاد تفت دهید، در این صورت فلفل و قارچ آب خود را از دست نمی‌‌‌دهند و تغییر رنگ نخواهند داد.
بعد از سرخ‌شدن قارچ و فلفل، آنها را کنار بگذارید.
تابه مورد نظر را چرب کنید و خمیر را با انگشتانی که آنها را هم چرب کرده‌اید، کف ظرف پهن کنید.
دقت کنید که خمیر نازک باشد اما پاره نشود. این میزان خمیر برای 3 تابه با قطر 30سانتی‌متر کافی است.
بعد از آنکه خمیر را پهن کردید، درب تابه را بگذارید و خمیر را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
سپس در ظرف را برداشته، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، آویشن و پنیر پیتزا را روی نان پیتزا ریخته دوباره در ظرف را بگذارید تا وقتی که پنیر آب شود.
بعد از 10دقیقه در ظرف را بردارید و دوباره به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
اگر‌ می‌‌خواهید نان پیتزا حالت خشک‌تری پیدا کند‌، می‌‌توانید کمی‌ حرارت را زیاد کرده و مرتب آن را چک کنید تا خمیر نسوزد. / منبع : پیتزا قارچ و گوشت به نقل از سایت نمکستان

نکاتی در مورد طبخ پیتزا قارچ و گوشت

این پیتزا بسیار ساده و سریع است. فقط به یاد داشته باشید که خمیر را زیاد کلفت نگیرید زیرا ممکن است که مغز پخت نشود.
به خاطر این‌که این پیتزا بدون فر و داخل تابه پخته شده‌ و فقط باید خمیر آن مغز پخت شود، همه مواد روی پیتزا را باید از قبل نیم‌پز یا کاملاً پبزید. حتی اگر تمایل دارید روی پیتزا از حلقه‌های پیاز یا زیتون استفاده کنید، باید آنها را تفت داده باشید.

کلمات مرتبط پیتزا قارچ و گوشت در گوگل

پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده

پیتزا قارچ و گوشت طرز تهیه

پیتزا قارچ و گوشت تکه ای

پیتزای قارچ و گوشت خانگی

تهیه پیتزا قارچ و گوشت

آموزش پیتزا قارچ و گوشت

کالری پیتزا قارچ و گوشت

دستور پیتزا قارچ و گوشت

قیمت پیتزا قارچ و گوشت

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده

پیتزا با گوشت چرخ کرده و قارچ

غذا با قارچ و گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت با مایکروفر

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت خانگی

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت در فر

طرز تهیه ی پیتزا قارچ و گوشت

طرز تهیه پیتزا با قارچ و گوشت

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت بدون فر

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت در منزل

طرز تهیه پیتزای قارچ و گوشت خانگی

پخت پیتزا قارچ و گوشت

تهیه پیتزای قارچ و گوشت

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت

روش تهیه پیتزا قارچ و گوشت

آموزش پخت پیتزا قارچ و گوشت

اموزش پیتزای قارچ و گوشت

آموزش تصویری پیتزا قارچ و گوشت

آموزش پیتزا قارچ گوشت

آموزش تصویری پیتزای قارچ و گوشت

دستور پخت پیتزای قارچ و گوشت

دنی دوشنبه 9 مرداد 1396 ساعت 17:36

0 نظر

طرز تهیه کباب چنجه حرفه ای مثل رستوران و کبابی بیرون

مواد لازم کباب چنجه حرفه ای

۹۰۰ گرم راسته گوساله، مکعبی درشت
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری زیره سبز
نصف قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری سرکه سفید
نصف پیمانه روغن زیتون
۳ عدد فلفل دلمه ای (قرمز، زرد، سبز)، مکعبی خرد شده
۱ عدد پیاز قرمز

سس سیر کباب چنجه حرفه ای

۱ پیمانه سیر پوست کنده
۱ قاشق چایخوری نمک
۴ پیمانه روغن گیاهی
۱ عدد لیمو ترش

طرز تهیه کباب چنجه حرفه ای

درون یک کیسه زیپ دار، گوشت، سیر، تخم گشنیز، پاپریکا، سرکه سفید و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. در کیسه را بسته و آنها را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به خُرد همدیگر بروند. کیسه را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا گوشت ها حسابی مزه دار شوند.
درون غذاساز، حبه های سیر را ریخته و مخلوط کنید تا کاملا پوره شوند.
نمک را افزوده و یک پالس بزنید.
سپس غذاساز را روشن کرده و در حالی که مخلوط می شود، روغن زیتون و آب لیموترش را اضافه کنید و بگذارید تا کاملا نرم و خامه ای شکل شوند.
این سس سیر را می توانید درون ظرف در بسته تا حداکثر یک هفته نگهداری کنید.
کباب پز یا منقل را روشن کنید.
برای درست کردن کباب، سیخ های چوبی را با روغن چرب کنید، سپس به ترتیب یک عدد گوشت، پیاز و فلفل دلمه ای در هر سیخ قرار داده و این کار را تکرار کنید. از سیخ غیرچوبی هم می توانید استفاده کنید.
کباب ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی آتش ملایم باد بزنید تا کاملا مغز پخت و نرم شوند.
سپس آنها را به همراه برنج، سالاد، نان و سس سیر سرو کنید.

منبع : کباب چنجه به نقل از سایت نمکستان

کلمات کلیدی در گوگل :

کباب چنجه با گوشت گوساله

کباب چنجه در فر

کباب چنجه با کیوی

کباب چنجه با گوشت

کباب چنجه,کباب چنجه گوساله

کباب چنجه چیست

کباب چنجه ماستی

کباب چنجه چیست؟

طرز تهیه کباب چنجه با گوشت گوساله

تهیه کباب چنجه در فر

پخت کباب چنجه در فر

طرزتهیه کباب چنجه در فر

کباب چنجه با فر

طرز تهیه کباب چنجه با کیوی

کباب چنجه با گوشت گوسفندی

کباب چنجه با گوشت شتر مرغ

طرز تهیه کباب چنجه با گوشت شترمرغ

طرز تهیه کباب چنجه با گوشت

کباب چنجه در فر

تهیه کباب چنجه

پخت کباب چنجه

کالری کباب چنجه

مواد کباب چنجه

گوشت کباب چنجه

درست کردن کباب چنجه

طرز تهیه کباب چنجه گوساله

کباب چنجه با فیله گوساله

کباب چنجه چیست

دنی دوشنبه 9 مرداد 1396 ساعت 17:29

0 نظر

طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه با قارچ و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه با قارچ و سیب زمینی

مواد لازم سوپ کرفس

کره ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط یک عدد؛ کاملا ریز شود.

کرفس ۲ شاخه؛ کاملا ریز شود.

سیر یک حبه؛ کاملا ریز شود.

قارچ ۴۵۰ گرم؛ شسته و درشت خرد شود.

آب مرغ یا سبزیجات ‌۴ پیمانه

جعفری خرد شده تازه ۲ قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی ۲۰۰ گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود.

نمک و فلفل به اندازه لازم

مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه

روش تهیه سوپ کرفس

* کره را درون قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید.

* پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود ۴- ۳ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بپزید.

* قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و ۶- ۵ دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید.

* آب مرغ و سیب‌زمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا ۳۰ دقیقه آن‌ها را بپزید.

* با استفاده از هم‌زن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید.

* ابتدا جعفری سپس نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و تا سرد نشده آن را میل کنید.

منبع : سوپ کرفس به نقل از سایت نمکستان

کلمات کلیدی :

سوپ کرفس

سوپ کرفس و قارچ

سوپ کرفس و هویج

سوپ کرفس و جو

سوپ کرفس و لوبیا

سوپ کرفس مرغ

سوپ کرفس و سیب زمینی

سوپ کرفس رژیمی

سوپ کرفس با شیر

سوپ کرفس برای لاغری

سوپ کرفس و قارچ

دنی دوشنبه 9 مرداد 1396 ساعت 17:11

0 نظر