رضا کیانیان و بهرام رادان در نمایی از فیلم پر فروش بارکد

عکس های خانوادگی رضا کیانیان ، همسرش و پسرش + بیوگرافی کامل

نمکستان » در این پست بیوگرافی و عکس های منتشر شده از بازیگر پرطرفدار رضا کیانیان را قرار داده ایم ، در ادامه این تصاویر را مشاهده نمایید

بیوگرافی رضا کیانیان

رضا کیانیان زاده ۲۹ خرداد ۱۳۳۰ تهران بازیگر سینما و تئاتر و تلویزیون، نویسنده، طراح و عکاس صاحب نام ایرانی است.رضا کیانیان در سال ۱۳۳۰ در میدان خراسان تهران به دنیا آمد. به گفته خودش پدرش باستانی کار قدیمی تهران و همدوره هفت کچلون و حسین رمضون یخی بود. رضا دومین فرزند خانواده و دارای ۴ برادر و دو خواهر می‌باشد. او در ۱ سالگی به همراه خانواده به مشهد نقل مکان کرد. در مشهد علاوه بر گذراندن دوران تحصیلات ابتدایی و دبیرستان، در حوزه علمیه مشهد به تحصیل دروس فقهی و اسلامی نیز پرداخت. اولین استاد بازیگری او برادرش داوود بود که در سال ۱۳۴۵ وی را در نمایشنامه از پانیفتاده‌ها به قلم غلامحسین ساعدی کارگردانی کرد. رضا به مدت سه سال در گروه تاتر برادرش داوود فعالیت داشت. وی در سال ۱۳۵۵ از دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران در رشته تئاتر فارغ‌التحصیل شد. همسر او هایده قراچه داغی، خواهرزادهٔ سهراب سپهری است.

عکس های جدید و دیدنی رضا کیانیان به همراه همسر و فرزندش

عکس های جدید و دیدنی رضا کیانیان به همراه زندگینامه این بازیگر

رضا کیانیان در نمایی از سریال شهرزاد 2

شهرزاد دانشجوی پزشکی و فرهاد دانشجوی ادبیات و روزنامه‌نگار عاشق هم هستند و می‌خواهند با هم ازدواج کنند. داستان در سال ۱۳۳۲ و زمامداری دکتر مصدق اتفاق می‌افتد. پدران این دو از افراد گوش به فرمان شخصی متنفذ به نام بزرگ آقا هستند ….

رضا کیانیان با انتشار این تصویر نوشت : دوشنبه ٢٩ خرداد مى توانید اولین قسمت از فصل دوم #سریال_شهرزاد را ببینید. من فصل اول شهرزاد را دوست داشتم. و سه بار درباره اش نوشتم. براى فصل دوم نقشى به من پیشنهاد شد، که نتوانستم قبول نکنم. نقشى پر از تناقض. پر از چالش هاى درونى…از همان نقش هایى که دوست دارم. در ساخت سریال ، مانند #حسن_فتحى ، بیشتر از انگشتان یک دست نداریم. تا به حال هرچه ساخته، خوب بوده. و در رأس همه شهرزاد بود. و حالا فصل دوم شهرزاد. همیشه فصل دوم سخت تر از اولى ست. نوشتن و ساختنش جسارت مى خواهد. به ویژه که اولى خوب باشد. چون توقع بیننده بالا رفته است. حالا با همین توقع بالا به دیدن فصل دوم شهرزاد بنشینید. در روز دوشنبه ٢٩ خرداد که دست بر قضا روز تولد من هم هست.  . . عکس ها از على اسدزاده و نوشین جعفرى .

رضا کیانیان و بهرام رادان در نمایی از فیلم پر فروش بارکد

در خلاصه داستان فیلم بارکد آمده است که جوانی به نام حامد برای استخدام به دفتر رئیس یک شرکت مراجعه می‌کند. داستان فیلم، ماجرای چگونگی رسیدن این جوان به این دفتر کار را از زبان خود او روایت می‌کند.

عکس های خانوادگی رضا کیانیان ، همسرش و پسرش + بیوگرافی کامل

عکس های خانوادگی فقیهه سلطانی همسر و دخترش گندم بیوگرافی

عکس های خانوادگی فقیهه سلطانی ، همسر و دخترش گندم + بیوگرافی

نمکستان » در این مطلب می توانید با بازیگر خوب کشورمان فقیهه سلطانی بیشتر آشنا شوید ، در ادامه با ما همراه باشید

بیوگرافی فقیهه سلطانی

فقیهه سلطانی زادهٔ ۱۳۵۳ در همدان بازیگر تئاتر، سینما، تلویزیون ایرانی است.فقیهه سلطانی فارغ‌التحصیل «رشته ادبیات نمایشی» از دانشگاه آزاد اسلامی است. سلطانی یک دورهٔ بازیگری را در سال ۱۳۷۱ و زیر نظر گلاب آدینه گذرانده است. او بازیگری سینما را از سال ۱۳۷۳ با بازی در فیلم «روسری آبی» ساختهٔ رخشان بنی‌اعتماد آغاز کرد. او در بیست و یکمین جشنواره فیلم فجر با ۳ فیلم پرکارترین بازیگر بود و بازی اش در صورتی اوج هنرنمایی او بود.

ازدواج فقیهه سلطانی

فقیهه سلطانی بازیگر سینما و تلویزیون متنی در مورد عاشق شدنش منتشر کرد که بشرح زیر می باشد : درست وقتی که فکر میکنی انقدر آدم سختی هستی که هیچ کس نمیتونه خالی قلبت رو پر کنه ..زمانیکه سعی میکنی به تنهاییهات فکر نکنی … وقتی اصلا انتظارش رو نداری.. یکی از راه میرسه ، یکی که هر چی سعی میکنی ازش ایراد بگیری، نمیتونی .. یکی که با مهربونیهاش خجالتت میده و با صبرش بهت درس بزرگی و عشق و احترام میده …

وقتی به خودت میایی که می بینی ، شده همه زندگیت.. اونوقته که روی گل تنهایی رو میبوسی و برای همیشه میذاری کنار .. آرزو میکنم همتون فرشته ی زندگیتون رو پیدا کنین و اگه دارین قدرش رو بدونین .. یک دنیا عشق براتون آرزو میکنم ..شبتون پر ستاره . جلال امیدیان همسر فقیهه سلطانی یکی از بازیکنان فوتبال اصفهان است که هم اکنون در تیم ذوب آهن بازی می‌کند.

فقیهه سلطانی و آناهیتا همتی در سریال آهوی ماه نهم

داستان سریال آهوی ماه نهم در مورد دختری به نام آهو است که با یافتن نشانه‌ای از گذشته اش دچار آشفتگی می‌شود و در آستانه جدایی از خانواده اش قرار می‌گیرد. چاره جویی برای رفع بحران روحی از او، ناخواسته و بتدریج وی را به رمزگشایی روانی از شخصیت پدرش که سالهاست زخمی عمیق را در هراس از تصور اتفاقی بد در خود پنهان کرده است، می‌کشاند. تقابل پدر و دختر، روابط آنها را با اطرافیان تحت تأثیر قرار می‌دهد و هر یک را به نحوی درگیر ماجرا می‌کند.

عکس های جدید و دیدنی فقیهه سلطانی به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های جدید و دیدنی فقیهه سلطانی به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های جدید و دیدنی فقیهه سلطانی به همراه زندگینامه این بازیگر

فقیهه سلطانی با انتشار این عکس نوشت : درود بر شما بزرگواران که هرگز ازتون بدی ندیدم… فقط یه درد دل…! از خوندن کامنتهای نامهربانی که در مورد عکسهای خودم، همسرم و خصوصا همکارانم در صفحه های دیگه میبینم قلبم واقعا به درد میاد.. شما که بهترین هستید به دیگران هم بیاموزید که به سلایق و علایق هماحترام بگذاریم.. تیپ، قیافه و ظاهر آدمها اگر مورد سلیقه ما نیست دلیل بر توجیه تحقیر و توهین به آنها نیست.. عزیزانم، محبوب ترین خلق خدا، ما طالبان هنر فقط دلمون به مردممون خوشه.. و دقیقا چون هنرمندیم خیلی خیلی دلمون نازکه.. دلخوشی هامون رو ازمون نگیرید و کمبودها،کاستی ها و زشتی های صورت و سیرتمون رو به زیبایی صورتهای آسمانی و وسعت قلبهای مهربانتون ببخشید.. و یادمون باشه فقط خداونده که بی عیب هست

فقیهه سلطانی با انتشار تصویر خود و دخترش گندم نوشت : اینم اولین سلفى من و گندم خانم  همتونو دوست داریم خیلى زیاد  از لطف بینهایت شما دوستان عزیزم ممنونم .. انرژى زیباى پیامهاى پر مهرتون پاینده

فقیهه سلطانی با انتشار تصویر دخترانش گندم و نسیم نوشت : شبتون خوش دوستان دو تا عشقهاى زندگى ما  گندم و خواهر دوست داشتنى اش نسیم جان که حسابى مراقب گندمه .. نسیم بانو دختر جلال جان از همسر سابقشونه و جالبه که گندم بیشترین شباهت رو به خواهرش نسیم داره  قربون دلهاى مهربون همتون

فقیهه سلطانی با انتشار تصویر خود و دخترش نوشت : بیا تا گل برافشانیم و مى در ساغر اندازیم فلک را سقف بشکافیم و طرحى نو دراندازیم اگر غم لشکر انگیزد که خون عاشقان ریزد من و ساقى به هم سازیم و بنیادش براندازیم  از تمام بزرگوارانى که به ما لطف دارن از صمیم قلب ممنونیم فقیهه و گندم  عکس: نازى خوش اخلاق  شرمنده که مجبورم کامنتها رو ببندم سپاس از پیامهاى پر از مهر شما

فقیهه سلطانی در نمایی از فیلم سینمایی جاودانگی

در خلاصه داستان این سریال آمده است که تمام اتفاقات این فیلم در شبی بارانی در قطار رخ می دهد و به قصه زندگی ۶ خانواده در واگن های مختلف قطار می پردازد که با جا به جایی زمان روایت می شود.

فقیهه سلطانی در سینما

• جاودانگی (۱۳۹۴)
• اینجا آسمان همیشه بارانی است (ویدیویی ۱۳۹۲)
• جدا افتاده (۱۳۸۳)
• دوشیزه (۱۳۸۱)
• صورتی (۱۳۸۱)
• نغمه (۱۳۸۰)
• عینک دودی (۱۳۷۸)
• معجزه خنده (۱۳۷۵)

فقیهه سلطانی در تلویزیون

• مهمانان ویژه (۱۳۹۱)
• تبریز در مه (۱۳۸۹)
• عمارت فرنگی (۱۳۸۷)
• نشانی (۱۳۸۷)
• خواستگاران (۱۳۸۶)
• پاتوق (۱۳۸۶)
• روز رفتن (۱۳۸۵)
• بوی گلهای وحشی (۱۳۸۴)
• آهوی ماه نهم (۱۳۸۳)
• زخم (۱۳۸۳)
• پدر خاک (۱۳۸۰)
• آغوشهای خالی (۱۳۷۸)
• مهمانی از بهشت (۱۳۷۶)
• طریق عشق (۱۳۷۶)
• سایه‌ها (۱۳۷۵)
• بی‌بی‌یون (۱۳۷۴)

عکس های خانوادگی فقیهه سلطانی ، همسر و دخترش گندم + بیوگرافی

لی مین هو و پارک شین هه در نمایی از سریال وارثان

عکس های خانوادگی لی مین هو ، همسر ، خواهر و مادرش + بیوگرافی

سایت تفریحی نمکستان » در این پست عکس های منتشر شده در صفحات اجتماعی لی مین هو بازیگر خوب کشور کره جنوبی را گردآوری می کنیم ، در ادامه این تصاویر را مشاهده نمایید

بیوگرافی لی مین هو

لی مین هو متولد ۲۲ ژوئن ۱۹۸۷ بازیگر اهل کشور کره‌جنوبی است. وی بازیگری را در سریال های درام کوتاه از سال ۲۰۰۶ آغاز کرد. لی مین هو در منطقه ی هک سوک دونگ ، در دونجیاک گو، واقع در سئول در ۲۲ ژوئن سال ۱۹۸۷ به دنیا آمد.

خانواده اش از پدر ، مادر و یک خواهر بزرگتر تشکیل می شود. به عنوان یک کودک ، لی مین هو همیشه آرزو داشت بازیکن فوتبال شود اما در سال پنجم دبستان، او این رویا را کنار گذاشت اما هنوز هم فوتبال را دنبال می کرد و مورد علاقه ترین بازیکنش کریستین رونالدو بود. در سال دوم دبیرستان لی مین هو کار بازیگری را آغاز کرد و در سال ارشدش برای آشنایی با این حرفه به سرگرمی پیوست. بعد از آغاز تمرین های مختلف مین هو شروع به بازی کردن در نقشهای کوچک در سریال های تلوزیونی کرد.

در سال ۲۰۰۶ به علت صدمه ای که از یک تصادف جدی دیده بود مجبور شد یک سال این حرفه را کنار بگذارد! دوست کودکی و بزرگسالی او آقای “جون ایل وو” که بازیگر هم هست نیز در اون حادثه صدمه دید! برای لی مین هو ترقی اش در رشته ی بازیگری، در سال ۲۰۰۹ با بازی در سریال (پسران برتر از گل) در نقش “گو جون پیو” همراه با بازیگر زن،”کا هایه سون”آغاز شد. داستان این سریال الهام گرفته از سریال معروف ژاپنی “هانا یوری دانگو” (پسران برتر از گل) بود.

این سریال و بازیگرهاش به سرعت در تمام آسیا شهرت یافتند و در زمان پخشش در خود کره ی جنوبی آمار ها نشان میداد ۳۰% مردم این کشور بینندگان این سریال زیبا بودند. لی مین هو در رشته ی بازیگری و هنر دانشگاه “کن کوک” کره بود. در سال ۲۰۱۱ او بازی اش را درسریال اکشن “شکارچی شهر” آغاز کرد. سریالی که برترین سریال کره ای در زمان پخشش بود و توانست ۱۹/۹% رای مردم را به خودش اختصاص دهد لی مین هو به زودی در سرتاسر آسیا معروف و محبوب شد

لی مین هو و پارک شین هه در نمایی از سریال وارثان

داستان این سریال در مورد کیم تان پسر دوم رئیس گروه ثروتمند امپراطوری است . او همیشه به خاطر اینکه فرزند زن دوم پدرش است توسط دیگران تحقیر شده و سعی دارد مادر واقعی اش را از دیگران مخفی کند و خودش را پسر همسر رسمی پدرش معرفی کند . او و برادرش باید بر سر قدرت با یکدیگر رقابت کنند اما کیم تان چنین چیزی را نمی‌خواهد. پدرش او را مجبور کرده که برای رسیدن به قدرت با دختری به نام یو رائه که کیم تان هیچ علاقه ای به او ندارد نامزد کند. اما کیم تان عاشق دختر فقیری به نام چاایون سانگ می شود …

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه زندگینامه این بازیگر

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه همسرش بائه سوزی

عکس های پشت صحنه و جدید از لی مین هو به همراه خواهر و مادرش

سینمایی

• ۲۰۰۴ بدون توقف
• ۲۰۰۵ سرود عشق
• ۲۰۰۶  راز پردیس
• ۲۰۰۷ ماهی خال خالی
• ۲۰۰۷ من سم هستم
• ۲۰۰۸ بلندشو
• ۲۰۰۹ پسران فراتر از گل‌ها
• ۲۰۱۰ سلیقه ی شخصی
• ۲۰۱۱ شکارچی شهر
• ۲۰۱۲ سرنوشت
• ۲۰۱۳ وارثان
• ۲۰۱۶ افسانه دریای آبی

عکس های خانوادگی لی مین هو ، همسر ، خواهر و مادرش + بیوگرافی

دستور قدم به قدم طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی اصل

دستور قدم به قدم طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی اصل

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی از محبوب ترین غذاهای ایرانی را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

این آش خوشمزه در شهرهای شیراز ، اصفهان ، تهران ، مشهد ، رشت و آبادان از محبوبیت بیشتری نسبت به شهرهای دیگر کشور برخوردار است.

مواد لازم آش شله قلمکار

• گوشت قرمز 500 گرم
• گندم 1 لیوان
• عدس 2 لیوان
• نخود 1 لیوان
• لوبیا چیتی 1 لیوان
• برنج 1 لیوان
• سبزی آش 1 کیلوگرم
• ترخون 5 قاشق غذاخوری
• پیاز 5 عدد
• کشک و نعنا مقداری
• سیر 2 حبه

طرز تهیه آش شله قلمکار

برای تهیه این آش خوشمزه و پر طرفدار ابتدا باید نفح حبوبات را از بین برییم ، برای این منظور از شب قبل یا چند ساعت قبل نخود ، لوبیا ، عدس و گندم را در آب قرار می دهیم و در صورتی که امکانش هست هر 2 ساعت آب را عوض می کنیم تا کاملا نفح حبوبات از بین برود. ابتدا پیاز داغ را درست می کنیم به این صورت که پیاز را خلالی خرد می کنیم و در مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس از روغن خارجی می کنیم و کنار می گذاریم.

حالا قابلمه ای روی گاز می گذاریم و چند لیوان آب داخلش می ریزیم و گندم را اضافه می کنیم . حدودا گندم باید دو ساعت درون آب بجوش باشد تا نرم شود. قابلمه ای دیگر روی حرارت می گذاریم و نخود و لوبیا را به همراه چند لیوان آب داخلش می ریزیم و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند.

در اینجا به سراغ گوشت می رویم . گوشت را خرد می کنیم ، قابلمه ای جداگانه روی حرارت می گذاریم و چند لیوان آب داخلش می ریزیم سپس گوشت را به همراه یک پیاز و 2 حبه سیر داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و نرم شود ، حدودا یک ساعت باید روی حرارت باشد. اگر دوست دارید آش شله قلمکار پر روغن و خوشمزه تری داشته باشید می توانید که مقداری چربی هم به قابلمه گوشت اضافه کنید تا روغن بیندازد و آش لذیذ تری داشته باشید.

پس از اینکه گوشت پخت آبش را برای ریختن داخل آش کنار می گذاریم و گوشت را بصورت ریش ریش خرد می کنیم. قابلمه اصلی آش را روی حرارت می گذاریم و برنج و عدس را به همراه چند لیوان آب داخلش می ریزیم تا خوب بپزند و نرم شوند. سبزی آش را که قبلا خوب ریز کرده ایم و به اصطلاح عامیامه ساطوری کرده ایم به همراه ترخون به قابلمه اضافه می کنیم. قابل توجه دوستانی که نمیدانند سبزی آش شعله قلمکار از چه سبزی هایی تهیه می شود ، سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.

پس از حدودا نیم ساعت نخود ، لوبیا ، گندم ، نیمی از پیاز داغ ، گوشتی که ریش ریش کردیم ، آب گوشت و ادویه که شامل نمک و فلفل سیاه است را به قابلمه آش اضافه می کنیم. به مقدار لازم آب جوش داخل قابلمه اضافه می کنیم بصورتی که مواد در آب شناور باشند و بخوبی بتوانیم آنها را مخلوط کنیم. بعد از ریختن آب جوش حرارت زیر آش را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا آش کم کم جا بیفتد. حدودا 3 ساعت بعد آش شله قلمکار شما آماده سرو کردن است.

برای طعم بهتر می توانید چند قاشق غذاخوری کشک به آش اضافه کنید و هم بزنیم تا بخورد آش برود. برای تزیین آش شله قلمکار می توانید از پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ در کنار کشک استفاده کنید. این آش خوشمزه را به صورت نذری هم مانند آش رشته می توانید تقسیم کنید.

دستور قدم به قدم طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی اصل

دستور طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی و رازهای خوشمزه تر شده آن

دستور طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی و رازهای خوشمزه تر شده آن

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان خوشمزه و مجلسی از محبوب ترین غذاهای ایرانی را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

خورش فسنجان اصیل

مواد لازم خورش فسنجان

• گردو 400 گرم
• مرغ 4 تکه
• پیاز 1 عدد
• برگ بو 2 عدد
• رب انار 5 قاشق غذاخوری
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورش فسنجان

برای تهیه خورشت فسنجان ابتدا گردوها را با چرخ گوشت چرخ می کنیم ، اگر چرخ گوشت در دسترس نبود با وسیله ای مثل هاونگ یا مخلوط کن هم می توانیم گردوها را خرد کنیم. سپس یک قابلمه روی اجاق گاز می گذاریم و تا نصف یا کمی کمتر آب سرد داخلش می ریزیم. گردوها را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب بجوش بیاید.

بعد از اینکه آب بجوش آمد حرارت را خیلی کم می کنیم و اجازه می دهیم حدود 3 ساعت گردوها در آب بجوشد تا روغنشان در بیاید یا به اصطلاح عامیانه روغن بیندازند.دلیل اینکه از ابتدا گردوها را در  آب سرد می ریزیم اینست که با این عمل به گردوها شوک وارد می شود و راحت تر روغنشان خارج می شود. موضوع دیگر اینست که به هیچ وجه روغن دیگری داخل فسنجان نریزید و روغن گردوها برای زیبایی و طعم دهی به خورشت شما کافی است.

حالا به سراغ پیاز می رویم و بصورت نگینی و ریز پیاز را خرد می کنیم سپس قابلمه ای دیگر روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن درونش می ریزیم . حالا پیاز را داخل قابلمه می ریزیم و کمی تفت می دهیم سپس تکه های مرغ را به همراه فلفل ، نمک ، برگ بو و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم تا کمی سرخ شوند. بعد از اینکه مرغ ها تغییر رنگ دادند 2 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم . بعد از اضافه کردن آب اجازه می دهیم تا مرغ ها با حرارت ملایم حدود 1 ساعت روی حرارت بمانند تا نیم پز شوند.

حالا به سراغ قابلمه گردوها می رویم و زمانی که کاملا روغن انداختن رب انار را به گردو اضافه می کنیم سپس شکر و مرغ نیم پز شده را به قابلمه خورشت اضافه می کنیم. بعد از این کار تقریبا کار شما تمام است و حدود دو ساعت بعد خورشت فسنجان شما آماده سرو است. بر طبق باور اشتباه برخی ها رب انار ربطی به رنگ دادن به خورشت ندارد و فقط برای طعم دهی استفاده می شود ، مسئولیت رنگ و لعاب خورش فسنجان با گردو هست که در صورتی که بخوبی روغن بیندازد رنگ خورشت شما تیره و پر روغن خواهد شد. در اخ رخورشت را با برنج سرو کنید و لذت ببرید.

خورشت فسنجان با مرغ

مواد لازم خورشت فسنجان با مرغ

• ران مرغ ۶۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• رب انار یک فنجان
• گردو ۳۰۰ گرم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• شکر ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ

ابتدا مرغ را داخل یک قابلمه می ریزیم و آنقدر آب میریزیم که سه انگشت بالاتر از سطح مرغ های آب باشد. سپس یک پیاز و کمی نمک داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم مرغ کاملا بپزد طوری که فقط سه لیوان آب مرغ در قابلمه باقی بماند.

سپس آب مرغ را برای تهیه خورش فسنجان جدا می کنیم. یک کاسه ماست خوری سر پر گردوی دو بار چرخ شده ، یک فنجان رب انار و حدود ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری شکر را به آب مرغ اضافه می‌کنیم.

در قابلمه را گذاشته و آنرا را روی حرارت کم می‌گذاریم و هر نیم ساعت خورش فسنجان را هم می پزنیم. بعد از ۴ الی ۵ ساعت خورش سفت می‌شود و روغن می‌اندازد. مرغ های پخته شده را که کنار گذاشته ایم در خورش می ریزیم. می گذاریم خورش یک الی دو ساعت دیگر بپزد و کاملاً جا بیفتد.

خورش فسنجان با گوشت قلقلی

مواد لازم خورش فسنجان با گوشت قلقلی

• دو عدد پیاز متوسط معادل ۲۰۰ گرم
• دو کاسه ماست‌خوری گردو معادل ۳۰۰ گرم
• یک فنجان رب انار معادل ۱۵۰ گرم.
• گوشت چرخ‌کرده معادل ۳۰۰ گرم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران
• ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

یک کاسه ماست‌خوری سر پر گردوی دو بار چرخ شده، یک فنجان رب انار و حدود ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری شکر را به آب اضافه می‌کنیم. در ظرف را گذاشته، قابلمه را روی حرارت کم می‌گذاریم و هر نیم ساعت خورش را هم می‌زنیم. بعد از ۴ الی ۵ ساعت خورش سفت می‌شود و روغن می‌اندازد.

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. گوشت‌های قلقلی را در خورش می‌ریزیم. می‌گذاریم خورش یک الی دو ساعت دیگر بپزد و کاملاً جا بیفتد.

خورش فسنجان با گوشت اردک

مواد لازم خورش فسنجان با گوشت اردک

• گردو ۳۰۰ گرم
• اردک کوچک درسته ۱ عدد
• رب انار به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• شکر به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی تفت داده شده ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت اردک

برای تهیه خورش فسنجان با گوشت اردک خوشمزه ابتدا باید گردوی آسیاب شده در مقداری روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا گردو نسوزد چون تلخ می شود. سپس زردچوبه را به گردو اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از چند دقیقه ۳ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و کمی صبر کنید تا آب جوش بیاید.

حالا نمک و فلفل ، شکر، رب گوجه فرنگی تفت داده شده و رب انار را اضافه کرده، هم بزنید و حدود ۱ ساعت صبر کنید. بعد از یک ساعت، اردک را داخل قابلمه قرار دهید و صبر کنید تا کاملاً بپزد و خورش جا بیفتد. بعداز اینکه خورش آماده شد، آن را در ظرف موردنظرتان بریزید و همراه با برنج سرو کنید. می توانید به ذائقه خودتان طعم این خورش را تغییر دهد.

رمز و رازهای تهیه خورشت فسنجان خوشمزه

گوشت خورشت فسنجان

بعد از این مرحله نوبت گوشت قرمز یا مرغ است که باید داخل خورش ریخته شود. خورش فسنجان را بجز مرغ و گوشت با به نیز می‌پزند به این روش که به‌ها را ورقه‌ورقه کرده و در آخر به خورش اضافه می‌کنند.

بعد از ۱۰ دقیقه خورش آماده است. می‌توانید در خورشت فسنجان از ماهی هم استفاده کنید این هم مثل روش قبل است بعد از آماده‌شدن خورش، فیله ماهی را داخل آن بریزید و بعد از حدود ۱۵ دقیقه غذا حاضر است.

اما اگر دوست دارید خورش فسنجان را با گوشت تهیه کنید و اگر از گوشت تکه‌ای استفاده می‌کنید. باید بعد از این‌که به گردو آب اضافه کردید، گوشت را هم همان موقع ریخته و بگذارید آرام بجوشد تا بپزد، ولی اگر می‌خواهید از گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید

نکاتی در مورد تهیه خورشت فسنجان مجلسی

مقداری گوشت و پیاز رنده‌شده و نمک و فلفل را خوب ورز داده و به شکل گلوله‌های کوچک یک اندازه درآورید و در آخرین مرحله طبخ خورش به آن اضافه کنید؛ بعد از نیم ساعت غذای شما آماده است.

اگر خورش فسنجان را با مرغ یا گوشت اردک و غاز تهیه می‌کنید، می‌توانید مرغ را تکه‌تکه کرده و سرخ نمایید و بعد از پخت گردو مرغ را هم اضافه کنید ولی بهتر است که مرغ، غاز یا اردک را سرخ نکنید و به خورش در حال جوش اضافه کنید تا بپزد.

خورش فسنجان بجز نمک احتیاج به چاشنی دیگری ندارد، ولی در صورت تمایل می‌توانید کمی فلفل هم اضافه کنید. البته بعضی خانم‌ها رب گوجه‌فرنگی هم به خورش می‌زنند. همچنین بعضی دیگر از رب گوجه سبز همراه رب انار استفاده می‌کنند.

چگونه یک خورش فسنجان خوش رنگ و لعاب درست کنیم؟

برای اینکه بدانید چطور می توانید یک خورشت فسنجان خوشمزه و لذیذ و البته بسیار خوشرنگ داشته باشید بهتر است به جز مواد لازمی که برای پخت یک خورشت فسنجان لازم است دو ماده ی مقوی دیگر را نیز اضافه کنید.

اول : برای خوش طعم شدن آن به نسبت مقدار مغز گردوی خورشت، یک سوم هم مغز پسته آسیاب شده بیفزایید که با این ماده ی مغذی طعم خورشت تان لذیذتر شود .

شکلات در خورشت فسنجان !

دوم : جهت خوشرنگ تر شدن ” که البته در بهبود طعم هم بی تاثیر نیست ” باز هم به نسبت میزان خورشت مثلا برای چهار نفر دو عدد شکلات تمام کاکائویی را بعداز اضافه کردن رب انار در خورشت بیندازید و پس از حل شدن، خوب با مواد مخلوط کنید و بعد بگذارید خورشتتان خوب جا بیفتد

با این روش شما هم طعم خیلی خوبی به خورشت تان داده اید و هم در کنار بعضی از رب انارهایی که زیاد خورشت را خوشرنگ نمی کنند می توانید رنگ قهوه ای خوشرنگی به خورشتتان بدهید کما اینکه شیرینی این شکلاتها می تواند در ملس کردن مزه ی این غذا تاثیر داشته باشد.

نکته : به جای شکلات های بسته بندی شده می توانید از شکلات های تخته ای که در تمام لوازم قنادی یافت می شود استفاده نمایید.

یک نکته مهم در مورد خورش فسنجان خوشمزه

برای اضافه کردن گوشت و یا مرغ می توانید گوشت راداخل موادی که در بالا گفتیم از ابتدا اضافه کنید تا بپزد و یا اینکه آنها را جداگانه بپزید و در اواسط پخت خورشت به مواد اضافه کنید.

بعد از حدود ۴۰ دقیقه رب انار و شکر را به خورشت اضافه کنید تا خوب به خورد مواد رفته و مزه آن را لذیذ کند.

دستور طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی و رازهای خوشمزه تر شده آن