پیتزا غذایی است که امروزه می‌توان ادعا کرد همه افراد، بزرگ و کوچک،
پیر و جوان از خوردنش لذت می‌برند البته در این میان هستند کسانی که برای
حفظ تناسب اندام و رعایت مسائل بهداشتی ترجیح می‌دهند پیتزا را در خانه و
مطابق میل و سلیقه اهل خانواده تهیه کنند و در این بین هیچ چیزی جای
خمیر‌پیتزای خانگی را نخواهد گرفت.
مواد لازم جهت تهیه خمیر پیتزا
مایه‌خمیر
1 قاشق سوپ‌خوری
شکر
1 قاشق سوپ‌خوری
آب
1/4 پیمانه
شیر
1 پیمانه
نمک
1/2 قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر
1 قاشق چای‌خوری
آرد
به میزان لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
شکر، مایه‌خمیر و 1/2 پیمانه آب 43 درجه را در ظرفی مخلوط کنید و در جای
نسبتا گرمی قرار دهید تا عمل آید. (منظور از آب 43 درجه این است که آب نه
داغ باشد که باعث کشته شدن مایه‌خمیر شود و نه سرد باشد که مایه‌خمیر عمل
نیاید.)
شیر، نمک و بکینگ‌پودر را مخلوط نمایید و مایه‌خمیر عمل
آمده را اضافه کنید. (در صورتی که شیر در دسترس نبود می‌توانید آب را
جایگزین آن کنید البته این نکته را در نظر داشته باشید که خمیر بدست آمده
به وسیله شیر، خمیر به مراتب لطیف‌تری خواهد بود.)
در این مرحله
روغن را اضافه کنید و به آرامی آرد را به مخلوط بیفزایید تا جایی که خمیر
لطیفی حاصل شود. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)
خمیر را ورز دهید و یا صد مرتبه بکوبید.
ظرف تمیزی را به کمک مقدار کمی روغن چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید
و روی آن را سلفون بکشید و حدود 2 تا 3 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو
برابر شود.
کف قالب را به کمک قلمو چرب کنید و خمیر را به قطر نیم
سانتی‌متر درون سینی باز کنید و به کمک چنگال حفره‌هایی در آن ایجاد نمایید
تا مانع از پف کردن خمیر شود.
خمیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در
طبقه وسط فر قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت نان‌ها و همچنین درجه حرارت
فر بسته به نوع فرها متفاوت است. روش تهیه سوسیس و کالباس خانگی امتحان
شده را در مقالات پیشین بخش آشپزی ستاره دنبال کنید.
,خمیر پیتزا,خمیر پیتزا شف طیبه,خمیر پیتزا بدون مخمر,خمیر پیتزا آماده,خمیر پیتزا با شیر,خمیر پیتزا امریکایی,خمیر پیتزا با ماست,خمیر پیتزا فوری,خمیر پیتزا آشپزخانه کوچک من,خمیر پیتزا ایتالیایی,پنیر پیتزا خانگی شف طیبه,خمیر پیتزای شف طیبه,پنیر پیتزا شف طیبه,خمیر پیتزا ایتالیایی شف طیبه,تهیه خمیر پیتزا شف طیبه,خمیر پیتزا فوری شف طیبه,خمیر پیتزا در شف طیبه,اموزش خمیر پیتزا شف طیبه,طرزتهیه خمیر پیتزا شف طیبه,خمیر پیتزا بدون مخمر وبا اب,طرز خمیر پیتزا بدون مخمر,دستور خمیر پیتزا بدون مخمر,خمیر پیتزا خانگی بدون مخمر,طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر,طرز تهیه ی خمیر پیتزا بدون مخمر,نحوه درست کردن خمیر پیتزا بدون مخمر,اموزش خمیر پیتزا بدون مخمر,خمیر پیتزا فوری بدون مخمر,خمیر پیتزای آماده,بهترین خمیر پیتزا آماده,پودر خمیر پیتزا آماده,خمیر پیتزا نیمه آماده,بهترین خمیر پیتزای آماده,بهترین مارک خمیر پیتزا آماده,پیتزا با خمیر پیتزا آماده,قیمت خمیر پیتزا آماده,آرد خمیر پیتزا آماده,خمیر پیتزا با شیر خشک,خمیر پیتزا با شیر,پنیر پیتزا با شیر سویا,خمیر پیتزا با ماست,خمیر پیتزا با ماست چکیده,دستور خمیر پیتزا با شیر,خمیر پیتزا با جوش شیرین,تهیه خمیر پیتزا با شیر,طرز تهیه خمیر پیتزا امریکایی,خمیر پیتزای امریکایی,تهیه خمیر پیتزا امریکایی,تهیه خمیر پیتزا با ماست,دستور خمیر پیتزا با ماست,طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست,خمیر پیتزا فوری بدون استراحت,خمیر پیتزا فوری با شیر,خمیر پیتزا فوری خوشمزه,خمیر پیتزا فوری مهرانه,خمیر پیتزا فوری روز منو,تهیه خمیر پیتزا فوری,دستور خمیر پیتزای فوری,طرز تهیه خمیر پیتزا اشپزخانه کوچک من,خمیر پیتزا پایه اشپزخانه کوچک من,خمیر پیتزا ایتالیایی اصل,خمیر پیتزا ایتالیایی طرزتهیه,خمیر پیتزا ایتالیا,اموزش خمیر پیتزا ایتالیایی,مواد خمیر پیتزا ایتالیایی,دستور خمیر پیتزای ایتالیایی,تهیه خمیر پیتزای ایتالیایی,دستور پخت خمیر پیتزا ایتالیایی